Csokihab torta rózsákkal

Imádom a csokihabot, ezzel a krémmel volt töltve a torta és kívűl is ez volt rajta.
A kép nem adja úgy vissza, de gigantikus nagy lett, mármint a normál méretűekhez képest..:-))

Steven Seagal

Dobostorta volt ostyafotóval.
Kati néni kérésére..:-)))))

Pralinék Karácsonyra

Pralinét sem olyan könnyű ám készíteni, gyakorlat kell hozzá.
Hát én is elkezdtem a gyakorlást, csak ajándékozás révén elég későn Karácsony előtti éjszaka, illetve még Ünnepnap délután is.
Gondolom egyértelmű, hogy nem lett a gasztro ajándékozásból sok minden.
Ami sikerült azt egybe csomagoltam és úgy tettem a fa alá, totál kimerülve és lelkileg összetörtem...:-)
Hajlamos vagyok azt hinni, hogy amikor valamit kitalálok, ahhoz egyből értek is.
Sajnos nem, de másnap amikor kicsit pihentebb voltam tettem még egy vagyis kettő kísérletet.
Van még mit csiszolni a bonbonkészítésemen de a végeredmény azért nem lett olyan rossz.

Nyuszis torta

Teknősbékuci..csak úgy :-)

egyelőre csak kép..:-)

Egy utcasarok......"torta"

Ismét egy furcsa kérés, egy utcasarok..:-)
Hol is kezdjem....hát..khm....nem mondanám, hogy szép, nem is tudom mit mondhatnék rá, talán, hogy érdekes.
Vagyis akinek készült valószinüleg "szépnek" tartja majd, már csak az emlékei miatt.
Ha jól értesültem ez az utcasarok egy találkahely lehetett, ahol talán bulizgattak, iszogattak..haverokkal...szóval olyan tipikus, talán legtöbbünk életében volt ilyen hely.
A torta 33x23cm es volt, csokihabbal és rumos meggyel töltve.
Ez a csoki hab valami Isteni, szerintem.
Úgy készült, hogy csináltam egy kicsit folyósabb ganach-t, és másnap a hűtőből kivéve átkevertem és a felvert tejszínhez adtam ízlés szerint.
Egy stabil és nagyon finom krémet kaptam, még emeletes torták töltésére is alkalmas, mert van tartása a krémnek.
Marcipán burkolatot kapott, és mehettek rá a díszek.
Mindent airbrush-sal fújtam rajta, de ez így is volt a legegyszerűbb.
A betonoszlopra (hogy az eredetire jobban hasonlítson) kutyapisi nyomot szimuláltam, és graffitit hamisítottam....:-)))))))))))
Amit most elcsaltam az a villany oszlop volt, mert az fából készült.
A csatornában a víz kékes-zöldre színezett tortazseléből volt.
De!!! Remélem túléli a torta szombatig, mert a zselé elkezdezdte feloldani a marcipánt amire én nem számítottam...:-(((
Nem tudom milyen reakcióba léphettek egymással, de amikor kivettem a hűtőből kissé habzó csatornavízre emlékeztetett a látványa..:-))))
Természetesen ettől nem lesz semmi baja mármint az élelmiszer minőségi szempontból, csak majd apatak vizét ki kell "dobniuk belőle.....sorry..:-)
Ja igen még került a korláthoz egy Löwenbrau-s sörösdoboz, és a másik egy csatos üveg lett volna, csak azért nem adja vissza az eredeti hasonlóságát mert marcipánból van.
Isomaltból kellett volna akkor igazi üveg kinézete lett volna, na de ahhoz én még nem igazán értek, úgyhogy ez most ilyen lett.

Itt egy kép amire hasonlítania kellene:

Singer varrógép

Varrógépet kértek, aztán megpróbáltam valami ahhoz hasonlót..:-)))
Igazság szerint lehetett volna részletesebb a kidolgozása, de..de ez most ilyen lett. :-)
Nem tudom mi van velem,  lehet öregszem..:-)))...olyan mintha elfáradtam volna, pedig nem készítek olyan sok tortát, olyan mintha kifogytam volna az ötletből (elég korán...)
Na jó azért írok a tortáról is :-)
Tejszínes túrós volt a tölteléke, őszibarackkal.
Marcipánburkolat volt kívülről, és a minta pedig Royal Icing-gal (cukormáz) készült, amit arannyal átfestettem.
Amikor azt hittem teljesen befejeztem akkor mondta anyum, hogy a varrógépnek van olyan talp félesége is, én ezt el is felejtettem :-D
Hirtelen nem tudtam miből készítsek neki talpat, mert már idő sem volt, de mindneképp valami keményebb ehető!! anyag kellett.
Ekkor gondoltam arra, hogy készítek egy grillázs "féleséget.
Azért írom, hogy féleség, mert nem készítettem még pontos recept alapján grillázst, viszont olyat szoktam, hogy a karamelizált cukorba keverek szezámot és őrölt mogyorót.
Ezt kiöntöttem egy sütőpapírra, ráhelyeztem egy másik sütőpapírt, és nyújtófával kinyújtottam, de még úgy forrón.
2-3 perc elteltével már lehúzható róla a papír, ilyenkor még meleg annyira, hogy vágni lehet, illetve hajlítani...stb.
Kimértem mekkora talp kellene a varrógépre, és levágtam ebből a "grillázsból".
De mivel fekete az egész gép, így ennek is feketének kellett lennie.
Először gondoltam belekeverem a cukorba a fekete ételfestéket, de aztán meggondoltam magam, és merészkedtem kihülés után festékfújóval feketére fújni..éééééééééés működött, olyan baromi jól, hogy nem is gondoltam volna.
Ezt a grillázsos dolgot biztosan fogom még alkalmazni, hiszen nagyon jól formálható, akár kiegészítőként tortára, ...
Remélem ízlett mindenkinek, vagy legalább tetszett, vagy legalább odaért....:-))))))
Sok szeretettel Melindának!

Cukorházikó padlófűtéssel

Amikor megkaptam Melindától a tervrajzot, annyira örültem a kihívásnak, most egy heti munka után már nem ezt mondanám...csak vicceltem..:-))))
Baromi nehéz (legalábbis én úgy érzem), egy ilyen szerkezetet összeállítani.
Mindent nagyon pontosan át kell gondolni a tervezésnél mert később már nem lehet változtatni nagyon rajta.
Ugyebár az elemek jó egy hetet száradnak, és ha baleset történik összeállításnál, vagy nem passzol a helyére akkor elég kevés az esély arra hogy újra kezdjem.
Rengeteg bakit elkövettem itt is.
Sikereesen legyártottam az elemeket, vártam kb 5 napot, hogy száradjon, majd a házikót összeállítottam.
Na de amikor a tetőt állítottam össze eltörtem az egyik oldalát, álltam és néztem, és nem tudtam mitévő legyek, így gyorsan készítettem egy másikat, és gyors szárításba kezdtem, nagyon nagy mázlim volt és eléggé megszáradt az összeállításhoz.
Ez a cukortészta olyan száradás után mint a porcelán, sőt még annál is érzékenyebb, igaz hogy kőkeményre szárad, de törni is tud ám rendesen, azért is a tetőt puha törölközőn készítettem, és festettem.
A kérés az volt, hogy az egyik szobában legyen piros padlófűtés cső, amiben az 50-es szám kunkorodik, az ünnepelt életkorát jelképezve.
Sajnos a cukormáz kissé bordós árnyalatot vett fel száradás után, meg nem igazán úgy viselkedett ahogy azt én elterveztem.
Dolgozó munkásokat készítettem, és egy Sprintert.
Egyedül a Sprinter készült ehetetlen dologból, ugyanis annak a belseje hungarocell volt.
Ezzel az autóval viszont olyannyira nem voltam megelégedve, hogy már már zavart a látványa..:-)))
Az anyag amivel bevontam hirtelen száradt és nem tudtam belekarcolni az ajtók, stb...helyét, így utólag festegettem rá, de nem lett szép.
Valahogy akkor minden ellenem dolgozott, annyira izgultam...:-(
Néhány helyen összemaszatoltam, a felülete repedezett lett, még le is ejtettem.
Legszívesebben rá sem tettem volna a tortára.:-(
A tortácska ismét a házban volt elrejtve a ház hátsó részéből lehetett kiemelni, amit sajnos elfelejtettem lefotózni.
Az az igazság, hogy majd kiugrott a szívem amikor elvitték a tortát, hogy nehogy megnyomják, vagy leejtsék.
Mondta Melinda, hogy kb 2 órát fog utazni és este 8-kor lesz a buli.
Remélem sikeresen odaért a szülinaposhoz, mert én 5 körül meg 8 körül is idegesen rágtam a körmöm ám, hogy vajon rendben van e...

:-))))

Lila viziló bébi :-)

Kicsi lila viziló bébi, amitől kirázta a fiamat a hideg amikor meglátta....:-))))))
Pedig nem is neki hanem az egyik régi ismerősöm kislányának készült, szerintem cuki :-)
Sok újdonságot nem tudok róla írni, sima piskóta volt betöltve vajas csokikrémmel, ja és fej nélkül még burkolás előtt olyan formájú volt mint egy grillcsirke..:-)))
A színe fújva lett airbrush festékkel, élőben melegebb árnyalatú volt ez a lila.
Természetesen kapott egy kis csillogást mivel igazi kis hölgynek készült..:-)

Isten éltessen Lilike!!

"Mosolygós Napsugár" torta

Ez a torta az ovinknak készült.
Létrejött a "Mosolygós Napsugár Alapítvány" és az első alapítványi bulira készült ez a napocska.
Naaaaaaaaaaaaaagy volt!!! :-D
Nem tudom a képek mennyire adják vissza, de éppen befért a hűtőbe, viszont a sugarakat csak utolsó pillanatban tettem fel rá, vagyis indulás előtt, mert úgy márt nem fért volna be a hűtőbe.
Van egy fotó az állványról, hogy látható legyen, mitől tudott a napocska állni.
Látszik a képen, hogy volt egy hátsó támasza, és két fa rúd is, amire felhúzgáltam a piskótákat.
Így épült fel a torta egy csík piskóta, egy réteg krém, fele túrós őszibarackos volt, fele pedig tejszínes csokis, illetve mivel tök ciki de elfogyott mindkét krémem, így a legfelső 2 piskóta málnalekvárral volt összerakva.
Itt most vajkrémmel vontam be, majd arra ment a marcipán, erről is van egy kép feljebb.
A natur marcipánt airbrush-sal fújtam sárgára, illetve előtte még a fa lapot beborítottam fondannal, amit zöldre fújtam, ez akart lenni a rét..:-D
Igen a rét kissé hiányos lett, csak egy két virág díszelgett rajta, meg a 4 ovis csoport jele:
Maci-Mókus-Süni-Katica
Azon röhögtünk kisfiammal, hogy a maci inkább egy dagadt disznó lett, akkora hasa volt, olyan volt mint egy fotel..:-D
A napsugarakat előre elkészítettem, hogy kitudjanak száradni, és részletekben tettem fel a tortára, mindegyik részletben volt egy fapálcika,.
Maga a napkorong olyan 5-7 cm vastag lehetett, sajnos csak profilból van fotózva, így ez nem látszik.
Az átmérője 40 cm.

Nagyon féltem attól, hogy esetleg instabil lesz a torta, mivel nem éppen tortapózban állt (persze ha még lehet egyáltalán normális "tortapózról" beszélni ebben a világban), hanem függőlegesen, de olyan stabil volt, hogy amikor megrángattam az állvánnyal (csak hogy mennyit bír ki), akkor gyakorlatilag meg se mozdult, ennek nagyon örültem, mivel egy macskaköves út vezet az ovihoz.
Beértünk vele az oviba, és mindenki megcsodálta aminek annyira örültem, de én olyan vagyok aki nem szeret "szerepelni", így szinte elbújnék  amikor dícsérik a munkám.
Önbizalomhiány vagy szégyenlőség ez nem tudom....:-))..talán kinövöm egyszer.
A napot egy báb elődással nyitották meg, majd ezt követte a torta felkonferálása, a gyerekeknek nagyon tetszett, készült napocskás közös kép is.
A torta végül nem került be a sütivásárra, mert úgy döntöttük ebből mindenki kapjon, talán jutott mindenkinek egy csöppnyi szelet belőle.
A nap folyamán még volt arcfestés, kavicsfestés, gyakorlatilag sok minden kreatív program.
Sütivásár is volt, rengeteg finomsággal.
Sikeresen zártuk a napot, és a sok kedves szülő fáradozásának meg lett a gyümölcse, szépen gyarapodott az alapítvány kincsestára.
Én is megköszönöm mindenki részt vételét!!!

Topsy Turvy bohókás torta

Topsy Turvy.....utolért a végzetem, vagyis az egyik a sok közül..:-D
Nem könnyű, sőt szerintem határozottan nehéz elkészíteni.
Nagyon résen kell lenni, hogy jól illeszkedjenek a szintek, normális szögben dőljenek, ezáltal jól nézzenek ki.
Amikor keresgéltem képeket, amiből ihletet nyerhetnék, rengeteg nagyon csúnya topsy turvy-ra akadtam.
Külföldi oldalakon kerestem, úgyhogy nem szabad senkinek magára vennie bloggerinák. :-)
És amúgy meg az a véleményem, jó pár tortás műsor megnézése és tapasztalat után,  hogy amit mi "házi körülmények között gyártunk", az százszorta különb mint az amerikai standard 10 cm vastag piskótás száraz tömény vajas krémes torta tömbök.
Ha én itthon olyat készítenék valakinek, az valószínüleg csekély időráfordítással egy dekoratív megjelenésű, stabil torta lenne..... miért??? mert egy tortaréteg (ha emeletesről beszélünk) állna 2 db , darabonként legalább 5 cm tömör piskótából, és közte némi vajkrémből.
Így könnyű lenne szépet alkotni, mivel igénytelen lenne a belseje.
Na és ezért írtam, hogy a mi kis házi konyhánkban készült tortácskák, százszor felülmúlják, az amerikai "tortacsodákat".
Kis kitérő, de le kellett írnom...:-)))
Láthatóan 3 emeletes volt, 3-an tartották egyszerre a szülinapjukat és nem szerettek volna külön tortát, és így a három emeletessel mindenki megkapta a "magáét"..:-D
Az alsó réteg tejszínes eperkrém volt, eperdzsemmel, a középső réteg tejísznes csokikrém rumos meggyszemekkel, a felső réteg pedig marcipános ízű lett.
A marcipán krémről írnék pár sort, nekem ízlett nagyon.
250 ml tejszín, 30 dkg marcipán, 20 gr keményítő.
Tejszínbe belereszeltem a marcipánt, felforraltam majd a végén besűrítettem a kevéske keményítővel, ennyi, nem nagy ördöngőség, egyszerű és finom.
Érdemes előző nap elkészíteni úgy mint pl a csoki ganache-t.
A tortát úgy töltöttem be vele, hogy ne legyen túl vastag a krémréteg, hogy 6 vékony lapra vágtam a piskótát, és azok közé ment vékonyan a krém.
Csokiganache-zsal volt bevonva, így passzolt is egymáshoz a csoki-marcipán.
A bevonás egy rémálom volt.
A legkisebb réteget még csak-csak könnyen bevontam, de a többinek párszor nekifutottam.
Nehéz burkolni formája miatt,mivel lefelé keskenyedik, legalábbis nekem nem igazán sikerült.
Aztán ahhoz a cselhez folyamodtam, hogy nem borítottam a marcipánnal, hanem körbevontam, és így végül sikerült.
A nyalókákat és a masnit előre elkészítettem, ezek is marcipánból voltak, a kis golyócskákat segített a kisfiam elkészíteni.
Sajnos az alsó rétegnél pont ott van a masni, és nem látszik a dőlés, de tök jó lett szerintem,meg voltam elégedve vele, szabályosra sikeredett, egyformán dőltek, most az egyszer nem vagyok annyira kritikus magammal...:-)))

Aszalt körtés mogyorótorta csokoládéval és habcsóklapokkal-Pixie Pie receptje alapján

Már régóta szemeztem Pixie-nél ezzel a tortával.
Mivel nem nagyon szoktam ilyen jellegű tortákat készíteni, így sajnos eddig nem is volt alkalmam kipróbálni.
De eljött a pillanat, sógorom születésnapja és unoka húgom Réka névnapjára készült (együtt tartják).
Ők nem igazán kedvelik (legalábbis ahogy észrevettem a bevonatos tortákat), na de ezzel nincs is semmi baj, sokszor én is rosszul vagyok a már a rengeteg cukormáz látványától.
Ez a torta pedig épp az ellenkezője ezeknek, Isteni finom, különleges, egy gasztro élmény.
Számomra nem volt könnyű az elkészítése, bár annak tűnik , de mégsem egy pikk-pakk gyorsan elkészíthető torta, de az íze kárpótol mindenért.
Ezt a tortát Pixie Pie álmodta és valósította meg, és a Segítsüti-re készítette el.
Az eredeti receptjét természetesen nála találjátok, vagyis a Jépatojta Van!  blogon.
Ezúton is köszönöm Pixie a receptet, remek lett!!!

Itt van eljött Eperke

4 éves kishölgy születésnapjára készült.
20 szeletes legalább volt (de lehet kicsit több) elég magas volt, 4 réteg piskóta-3 réteg krémmel.
Tejszínes krém volt benne, mivel sajnos az eperszezon elég rég leáldozott, és a pudingos krémet nem szeretem tortába tenni (vagyis vannak kivételek..), így itt most eper joghurt volt tejszínnel, és házi eperdzsemmel próbáltam még epresebbé tenni Eperkét. :-)
Azt hittem nem nehéz csíkosra készíteni, nem is volt nehéz annyira, csak nagyon kell figyelni, hogy azok a váltakozó csíkok szépen passzoljanak, különben csúnya lett volna az összhatás.
Eperkét sablon alapján raktam össze, szegénynek élőben nem volt ilyen borvirágos orra...:-D
Így fotózva pöttyösnek tűnik a torta, de az csak a lüszter csillogása.
Meghintettem egy kis selyemporral, na jó nem kicsivel, hanem elég sokkal, de olyan szépen csillogott, na de a lakás is..mindent belepett a csillám..:-))

Halloween tök ...torta...

Eljött a tökszezon! :-))
Faragtunk a minap kisfiammal egy Halloween tököt, és annyira megihletett hogy tortából is el szerettem volna készíteni.
Na jó az is közrejátszott hogy kipróbáltam egy új piskótát, és még tesztelgetem, és ez nem más mint Kiskukta piskótája.
Kipróbáltam a sima piskótát is, de kakaósan is mindenképp szerettem volna kipróbálni.
Igaz én teljesen másfajta piskótalapot készítek, de nagyon ízlett ez is, főleg a kakaós, és ami még nagyon jó benne, hogy könnyen faragható.
Szóval köszönöm Kiskukta, hogy kipróbálhattam.
Csoki ganache-zsal volt töltve, vagyis ez már inkább trüffel volt, mert nem frissiben töltöttem, hanem már dermedt krémmel, de csak épp hogy össze voltak ragasztva a lapok, ja és minden rétewget megszórtam pirított mogyoróval is.
Kifaragtam a tök formát, de előtte kifagyasztottam a tortát, ezt is most próbáltam először, mármint a tortafagyasztást faragás előtt. Jó volt, könnyű volt vele dolgozni.
Majd burkoltam marcipánnal, megrajzoltam a tök csíkjait, a jellegzetes dolgokat ráfestettem.
Szárat raktam fel rá, airbrush-sal megfújtam, hogy élénkebb legyen a tököm.színe..:-D
Jaj igen, és tettünk még rá egy kukacot ami épp kikandikál belőle, olyan ari pofija volt.
Ma este megkóstoltuk, vagyis Roland felköszöntötte vele apát, akinek megsúgom májusban van a szülinapja....:-D :-D
Mivel csak leheletnyire voltak megkenve a lapok, attól féltem, hogy üres piskóta íze lesz, éééés nem!!!!
Tök jó volt. :-D...komolyan olyan volt mintha egy kakaós kockát ennék, és nem tudtam elkülöníteni a piskótát, sem a krémet, teljesen jól összejöttek egymással.
Még alkalmazni fogom ezt a "technikát".
Amúgy egy igen kicsi kis tortácska lett belőle, max 8-10 szeletes.



Itt pedig 2 kép a töklámpásunkról:-D

Vissza a jövőbe - DeLorean cake

Ismét egy autó.
nem mondom, szeretek tortákat készíteni, de kezdem azt érezni, hogy előző életemben valami kocsikkal kapcsolatos hibát követtem el, amit most  ki kell javítanom.....:-D...ezért ez a folyamatos autós torta áradat.
Na de komolyan, sorban jönnek az ilyen jellegűek, és mint mindne tortás tudja nem könnyű ez a kategória.
Mivel szeretem kínozni magam, így most is túlbonyolítottam a dolgokat.
Egy ilyen autó, nem hasalhat csak úgy a "földön" az oldalára tapasztott marcipán kerekekkel, ennek a kerekein kell állnia.
Sajnos utolsó pillanatban fejeztem be és már ott állt mellettem aki a tortát vinni készült, így nem tudtam tüzetesen lefotózni, mérges is vagyok ezért magamra.
Így muszáj valahogy leírnom azt ami nem látható....
Szóval, volt ugyebár egy fa lap, amin egy olyan kép volt (laminálva, hogy ne koszolódjon), amin villámok láthatóak, csak sajnos nem sok, sőt szinte semmi sem látszik ebből, mert eltakarta az autó :-))
Ezen a lapon volt rögzítve  2,5 cm magasan egy másik lap, természetesen a keskenyebb és az auto alvázát követve formailag, és le is fújtam fekete ételfestékkel, hogy ha esetleg valaki alákandikál akkor valóban olyan legyen mintha az az alváz lenne.
Amikor megvolt az alváz, vagyis az emelvény, akkor rátettem az első piskótalapot, majd tejszínes csokikrémet, rumos meggyszemeket, és ismét egy piskótalapot, gyakorlatilag az össz magassága ennyiben be is fejeződött, még egy kis piskóta és krém a szélvédő részre került.
Hát ez egy ilyen lapos autó, így nem csinálhattam belőle terepjárót....:-))))
Sajnos így sem úgy sikerült ahogy kellett volna, nem lett szép, vagyis nekem nem tetszett az eleje, az igazinak sokkal szögletesebb és laposabb.
Nagyon betett az is hogy csütörtök éjjel készítettem,. és Roland nagyon beteg volt, összeszedett valami vírust, és a gyomra,,,na....nem részletezem, szóval 20 percenként rohangáltam hozzá...:-(, szegényke, de már jobban van.
Vajkrémmel vontam be a marcipán alatt, hogy legyen tartása, majd szürkére szinezett marcipánnal burkoltam, és végül ezt nem "lefestettem" lüszterrel, hanem csak szárazon átporoltam, így másabb hatást értem el vele, nem lett az a nagyon erős ezüst színe.
Kerekei szintén előre készültek voltak, kicsit kicsire sikerültek, így burkolásnál csalnom kellet, és a sárvédő részeknél jobban lelógattam a bevonót.
Majd jöttek a kiegészítők, a turbó meghajtók hátulra....vagy mik azok....:-D
Mindenféle ismeretlen kütyük és egyebek......
Ja és még volt a két figura is hozzá, a doki és a srác.
A doki teste/ruhája cukormasszából készült ezáltal jó keményre száradt, a srác egészében marcipán volt, akartam még rajtuk csinosítani, mielőtt elvitték, dehát...na mindegy.....
Összesséében, nem volt könnyű, telis tele hibalehetőséggel, és nagyon nagy konventrációt igényelt.
Remélem most már készíthetek valamikor valami lányosat is, komolyan úgy vágyok már valami ilyesmire...:-)))))

Tűzoltóautó "makett" marcipánból

..na jó azért klasszisokkal távolabb áll egy tűzoltóautó makettől, inkább csak valami arra hasonlító dolog.
Annyira nevettem mert kisfiam első véleménye az volt, hogy túl duzzadt...:-D :-D lefordítva, zömök, tömzsi.
És igaza is van, így rá fogtuk, hogy ez egy mesebeli tűzoltóautó. :-)
A kérés az volt, hogy tűzoltó autó kellene marcipánból.
Na most ha kicsit készítek az nem néz ki jól, ha nagyot, akkor meg értelmetlen egy kg tömb marcipánnal a polcon állnia.
Így az az ötlet született meg hogy hungarocellt vonok be, és így is tettem.
2 rétegben vontam, hogy egyenletesebb legyen, és jobban tapadjon a második fő réteg.
Díszítettem, festettem, és kész is lett.
Lehetett volna precízebb és részletesebb, na de ez most ilyen lett.
Drága ismerősömnek Jocinak készült, azóta sem kaptam tőle visszajelzést, szóval lehet nem tetszett neki.....:-D :-D :-D