Piramis torta

 

A megrendelés így hangzott: egy baromi nagy piramist szeretnék..:-)

Előszőr 35-40 cm-re gondolt, aztán lebeszéltem 30 centisre, így is ha jól mértem/számoltam 30 szeletes lett, 4 kg felett volt a súlya.

A piskóták mérete: 30x30 / 25x25 / 20x20 / 15x15/ 10x10 / 5x5

Megsütöttem az elsőt, a 30x30-as lapot: 7 tojásos kakaós lap volt, kicsit vastagabbra szerettem volna a lapokat hogy legyen tartásuk.

Majd a 25x25-ös lapot sütöttem meg, ez volt 5 tojis.

És sütöttem még egy 35x25-ös lapot, szintén 7 tojásosat, és ebből vágtam ki a 20x20, 15x15, 10x10, 5x5-ös lapokat.

Tejszínes csokikrém volt benne: 1 liter tejszín és 8 csoki ment bele (most ezzel az aránnyal készítettem).

természetesen előző nap készítettem, másnapig jól lehült.

Mindig teszek vagy egy kis rumaromát, vagy kevéske rumot a csokikrémhez, de tényleg csak egy nagyon picit., olyan jól kihozza a csoki aromáját.

Az összeállítás: 1 lap piskóta, rá csokikrém jó 1 cm-es vastagon, majd piskóta és így tovább a tetejéig.

Ezt most kakaós vajkrémmel vontam be kívülről., majd dermedés után kapta meg a marcipán burkolatot.

Féltem a burkolástól, eleve négyszögletes tortát sem egyszerű bevonni, nem hogy ennyi szöget egyszerre..:-))

Gondolkodtam, hogy két darabban, vagy 4 darabban oldalanként, aztán belevágtam és mégiscsak egyben tetem rá a marcipánt.

2 kg marcit gyúrtam át, és végül 1kg fedte be, ( lemértem a levágott mennyiséget).
Jó nagyra kellett nyújtani ám, aztán sodrófára tekertem és rá tettem a tortára.
Hagytam kicsit "lógni, nem fejvesztve tapogattam rá.
Fentről haladtam lefelé, nagyjából mindenhová rásimítottam, aztán szépen átdolgoztam minden lépcsőfokot, hogy passzoljon.
Az volt a könnyítő körülmény, hogy a piramis sem szabályos kockákból áll, meg éles sarkokból, így nem kellet feszengeni, hogy szög egyenes legyen, sőt pont az volt a lényeg, hogy kissé természetesen hepe-hupás legyen a kövek felülete.
Egyetlen helyen repedt meg kissé a marcipán , de az sem izgatott, sőt még jól is mutatott, olyan mintha a kő mintája lett volna.
Nagyon jó volt készíteni, komolyan, annyira jó, haladós volt, nem kellett részletekbe bonyolódni.
Hipp-hopp megvoltam vele.
Adtam neki airbrush-sal egy alap színt, majd árnyaltam a köveket, de nem voltam a színnel megelégedve, túl vöröses lett..na jó fogjuk rá, hogy ez egy naplementei nézet volt..:-D
Jobb lett volna szürkésebbre...
A kövek is lehettek volna nagyobbak, túl elkockáztam őket.
De végülis alapból meg voltam elégedve vele.
Ja még volt az elején egy kis papirus féleség amire olyasmi betűvel próbáltam írni, ami kicsit illik a témához hangulatban.
a harmadik réteg körül volt benne 3 fa pálcika, nehogy véletlen besüppedjen, de szerintem megállt volna nélküle is, de biztos ami biztos.


...hát így készült a piramisom..:-)